Resposta correta: E
No trecho "And as they munch soya steaks, diners relish new evidence of the health benefits of eating less red meat", diners são as pessoas que estão comendo — é o sujeito de relish. Trocar por meals (refeições) transformaria a comida em quem sente prazer com a notícia, o que quebra a frase; por isso a alternativa E é a que NÃO cabe. As outras funcionam no contexto: well-heeled descreve um bairro rico, e wealthy serve; sprouted em "veggie restaurants sprouted" tem o sentido de surgiram, próximo de appeared; overheads em "lower overheads since they don't need freezers" são custos fixos, cobertos por expenses; e munch é mesmo mastigar, chew. Muita gente erra em D por achar munch mais específico, mas o enunciado pede o que não pode substituir, e só diners muda quem pratica a ação.